Cayenne chili pieprz chilli PAPRYKA OSTRA NASIONA

1,99

Kategoria:

Opis

Cayenne long slim

(Capsicum annuum)

Długa, cienka i ostra odmiana papryki, po raz pierwszy opisana w 1493 roku przez człowieka z załogi Krzysztofa Kolumba o imieniu Cuneo, który zaobserwował jak Indianie spożywają jej owoce. Owoce pieprzu Cayenne są używane dojrzałe — czerwone, a także zielone w mniej ostrej wersji oraz w postaci zmielonej. Popularna przyprawa w kuchni Ameryki Południowej, Chin, Indii i Indonezji. Jest jedną z najczęściej uprawianych odmian papryk w handlu w Ameryce, Europie, Azji i Afryce. Duża część wędruje do USA, gdzie wytwarza się ogromne ilości pikantnych sosów Cayenne. Daje duże plony i jest jedną z mniej wymagających odmian, uprawianą zarówno w gruncie, jaki i w donicach. Rośliny osiągają średnio 75 cm wysokości. Jeśli sadzimy do gruntu to w odległości 0,5m – 0,75m od siebie.

Papryki Cayenne są jednym z najbogatszych pikantnych źródeł witamin, zwłaszcza witaminy A.

100 g owoców cayenne zawiera zdumiewająco nawet 41,610 IU witaminy A (1387% dziennego zapotrzebowania). Oprócz tego zawiera antyoksydacyjne flawonoidy takie jak karoteny, luteina, zeaksantyna i kryptoksantyna.

Wszystkie te substancje mają działanie przeciwutleniające, dzięki czemu pomagają chronić organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników powstających np. podczas stresu.

 

Wyróżnia się szczególnie wysoką zawartością witamin C i A. Świeży Cayenne, czerwona lub zielona, jest bardzo bogatym źródłem witaminy C, która również jest silnym przeciwutleniaczem.

Owoce Cayenne zawierają niecałe 1% kapsaicyny.