Cubanelle

(Capsicum annuum)

Dawna włoska odmiana papryki z początku XX wieku, stała się znana na całym świecie i cieszy się coraz wiekszą sławą.

Ma wyborny słodki smak o lekko pikantnej nucie.

Jest to odmiana szeroko stosowana w kuchni Republiki Dominikańskiej i Puerto Rico.

W USA używa się jej zamiast papryki Poblano.

Większość importu papryki Cubanelle pochodzi z Dominikany (gdzie nazywana jest Ají cubanela), która jest głównym eksporterem tej odmiany.

W kuchni włoskiej najczęściej bywa używana do zapiekanek, sałatek, pizzy lub do nadziewania farszem.

Papryki Cubanelle są często stosowane smażone, pieczone, marynowane do kanapek, faszerowane ryżem lub pieczone w sosie pomidorowym.

Dojrzewa z jasno-żółto-zielonego na karmazynowy — intensywnie czerwony kolor.

Owoce:

-wielkość 7-15cm

-kształt długie i stożkowe

-dojrzałe po ok.70-85 dniach od wysiewu

-kolor: czerwone, jasnozielone lub żółte

-ostrość (Scoville) 100-1000