Habanero Orange

(Capsicum Chinense)

Wieloletni krzew pochodzący z półwyspu Jukatan. Początkowo błędnie uważano Chiny za jej źródło występowania. Obecnie wiadomo że tak jak i inne papryki, korzeniami sięga Ameryki Południowej. Jest jedną z najostrzejszych na świecie odmian papryk. Szeroko stosowana w ostrych sosach.

Ma bardzo interesujący owocowo-cytrusowy aromat, który uczynił go popularnym składnikiem gorących sosów i pikantnych dań. Jego zapach jest niezastąpiony w typowej kuchni karaibskiej. Na Madagaskarze jest nazywany „tsilandimilahy”, jest również ceniony jako przyprawa w formy surowej lub puree, spożywane z ryżem i dodatkami. Habanero są czasami umieszczane w butelkach tequili lub mezcalu (zwłaszcza w Meksyku) na okres kilku dni do kilku tygodni.

Rośliny dorastają do metra wysokości.

Owoce:

wielkość: ok. 4cm

kształt: nieregularny owalny

dojrzałe po ok. 90 dniach

kolor: pomarańczowy

Ostrość (Scoville): 100.000 – 350.000 SHU (8/10)