Habanero red

(Capsicum chinense)

Pochodzi z regionu Amazonas, skąd rozprzestrzeniła się po Meksyku. Wykopaliska archeologiczne w Meksyku sugerują wykorzystywanie udomowionej habanero już od 8500 lat. Habanero są integralną częścią potraw na Półwyspie Jukatan gdzie towarzyszą w większości potraw, zarówno całe jak i mielone.

Habanero słynie z różnorodnych dań obejmujących również Karaiby, Amerykę, Meksyk, Kolumbię. Jej ostry, owocowy smak i cytrusowo-kwiatowy aromat stają się coraz bardziej znane na całym świecie. Jest popularnym składnikiem marynat, dżemów, galaretek, potraw z ryżem, sosów, dipów, sałatek. W wielu krajach szczególnie Meksyku, bywa umieszczana w butelkach tequili lub mezcalu.

Rośliny dorastają do metra wysokości.

Owoce:

wielkość: 5cm

kształt: nieregularny owalny

dojrzałe po ok. 95 -100 dniach

kolor: czerwony

Ostrość (Scoville): 100.000 – 350.000 SHU (8/10)