Opis
Mulato isleno
(Capsicum annuum)
Jest jednorocznym lub w odpowiednich warunkach wieloletnim krzewem dającym lekko ostre smaczne owoce, bardzo podobne do spokrewnionej papryki
‚Poblano’, z których również wytwarza się sławne w kuchni meksykańskiej anchos.Ma delikatnie ostry smak, lekko słodki, owocowy, różnorodny,
wyłaniający się zwłaszcza w miarę w miarę gotowania. Najczęściej sprzedawane jako ‚Anchos’ (suszone), świeże najczęściej dodaje się do sosów i gulaszu.
Używane w tradycyjnej kuchni meksykańskiej np. w mole i chile relleno.
Roślina osiąga 60-100 m wysokości, wymagać będzie podpory w czasie dojrzewania ze względu na ciężar owoców, preferuje zyzna ziemie i dobrze
nasłonecznione miejsca.
Owoce:
-wielkość do 15cm
-kształt sercowaty
-dojrzałe po ok. 90 dniach od wysiewu
-kolor: ciemno-zielone, później brunatno-zielone, czekoladowe
-Ostrość (Scoville) 100-900
