Brokuł rapini

(Brassica rapa)

Popularne we Włoszech warzywo, również znane jako Broccoli Raab, Broccoletti, Broccoletto, Broccoli di Rape, Cime di Rapa, Rappi, a w Neapolu Friarielli. Chociaż jest spokrewniony z brokułem i należy do tej samej rodziny kapustowatych jest to całkiem inne warzywo, ma ostrzejszy smak niż brokuły. Jest powszechnie używany jako warzywo do gotowania, ale można je również spożywać gotowane na parze, grillowane i smażone oraz jako składnik sałatek. Nasz szybki, ulubiony przepis to po prostu podsmażyć je z czosnkiem na oliwie z oliwek i doprawić solą. Mają smak lekko orzechowy z przyjemnym gorzkim, musztardowym posmakiem. Jeśli smak jest dla Ciebie za mocny, spróbuj je blanszować przed przygotowaniem.

Daje bardzo dobre plony, ta wczesna odmiana wytwarza delikatne, przypominające jednocześnie rzepę i brokuł, liściaste pędy kwiatów, które powinny być zbierane gdy tylko pierwsze kwiaty zaczynają się otwierać.

Jest dobrze przystosowany do sadzenia latem i wczesną jesienią, najlepsza pora to lipiec do połowy sierpnia.

Pamiętaj, aby posiać nasiona tak, aby kwiaty zdążyły dojrzeć przed pierwszymi mocnymi mrozami. Zwykle zajmuje to od 45-55 dni.

Może być też z powodzeniem wysiewany wiosną 2-3 tygodnie przed ostatnimi mrozami.